Desserts au chocolat
Royal-choco
A préparer la veille!
Ingrédients:
| 4 oeufs 150 g de beurre mou | 150 g de cacao 60 g de sucre |
Préparation:
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélangez jaunes - sucre et ajoutez-y le beurre mou et le cacao.
Battez les blancs en neige et ajoute-les au mélange.
Mettez la préparation au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Truffes au chocolat
Ingrédients:
| 100 g de chocolat noir 2 cuillères à soupe de lait 50 g de sucre glace | 50 g de beurre 1 oeuf extra-frais Cacao en poudre |
Préparation:
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole à fond épais.
Ajoutez le lait, le sucre glace et le beurre coupé en petits dés.
Faites fondre à feu doux en remuant.
Une fois le mélange bien lisse, retirez du feu et laissez tiédir.
Cassez l'oeuf et séparez le jaune du blanc.
Réservez le blanc pour une autre recette.
Versez le jaune dans la casserole de chocolat et mélangez.
Versez le mélange dans un plat et laissez-le refroidir.
Placez au réfrigérateur 1 h pour qu'il durcisse.
Versez 4 cuillères à soupe de cacao en poudre dans une assiette.
Prélevez une petite boule de pâte au chocolat de la taille d'une noix.
Roulez la pâte dans le creux de la main et passez-la rapidement dans le cacao.
Mettez les truffes dans un plat et laissez-les 1 h ou 2 au réfrigérateur avant de servir.