Gateau

Gâteau roulé

Ingrédients:

Préparation:

Préchauffez le four à 175°C (th 6).

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Versez le sucre sur les jaunes d'oeufs et mélangez (le mélange va devenir + clair et mousseux).

Ajoutez peu à peu la farine et la maïzena au mélange sucre-jaunes d'oeufs en mélangeant bien.

Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les en trois fois.

Beurrez le moule et déposez la pâte.

Lissez bien le dessus avec une spatule pour que l'épaisseur de la pâte soit la même partout.

Mettez au four 20 à 30 minutes.

Sortez le gâteau du four et retournez-le sur un torchon propre humide.

Attendez un peu, puis roulez-le sur lui-même en un gros boudin et déroulez-le aussitôt.

Couvrez-le d'une couche de gelée et roulez de nouveau le gâteau en un boudin bien serré.

Laissez refroidir le gâteau.

Avant de servir, saupoudrez-le d'un peu de sucre glace.